北京同仁医院

六年两赴南极，在圣洁的冰雪世界实现崇高理想；今年7月17日，令中国第21次南极考察队中山站队员、我院营养部青年厨师李钢终生难忘。面对鲜红的党旗庄严宣誓，李钢实现了自己的人生理想——

最大的愿望

不变的追求

遥远而神奇的南极，令无数具有探索精神的人们神往！

今年34岁的我院高级厨师李钢，就是带着这种神往，两次踏上南极大陆。1999年9月至2000年12月，李钢作为第16次南极科考队员首次奔赴南极，在长城站工作的一年零三个月中，他牢记出发前院领导的关怀和期望，牢记同仁医院“精诚勤和”的光荣传统，牢记同志们的亲切嘱托，下决心努力工作，为百年同仁争光。他千方百计做出可口的饭菜，保证科考队员的身体健康；还在每位队员生日时，送上自己亲手烤制蛋糕。他的烹调技术不但为中国科考队员称道，也得到来访的外国朋友的赞扬。回国时，他被评为优秀队员，并和许多队友结下深厚友谊，大家依依不舍，挥泪而别。

时隔四年，李钢随第21次科考队又一次来到南极。2004年11月，乘直升机到中山站的第二天，科考队员便投入了紧张的工作。当时，担负着人类首次冲击冰穹-A光荣使命的冰盖队整装待发，中山站各路人马云集，考察队临时党委班子成员亲自带领大家铲冰筑路，共产党员们以身作则，大家硬是用斧头、铁锹铲平冰山，劈出一条2海里长的冰路，奋战12小时，将80吨科考物资和装备按时运抵中山站，保证了冰盖队按期出发。

考察队最忙时，厨房要供应90人的一日三餐。为了保证24小时随时都有热饭菜，李钢每天只能睡三、四个小时，有时候刚躺下又要起来，两个月累瘦了十公斤，人看上去缩小了一圈。在大家的协助下，李钢硬是挺了下来，冰盖队出发前，他还组织人手为大家包了几十公斤面粉的“送行饺子”，使冰盖队队员们深受感动。

在冰天雪地的南极，为了保障科考队员的科学观察研究，首先必须保证他们的基本生活条件，饮食犹为重要。肩负着让大家“吃好”的重任，李钢起早贪黑、精烹细做，每次野外科考组出发，他都变着花样准备食品。一次，队里派直升机慰问冰盖队，安排中山站负责准备饺子。为了照顾不同人的口味，李钢不怕麻烦，包出五种馅的饺子，还特地为一位回民队员包了牛肉馅饺子，在距离祖国19000多公里的雪域冰穹，吃上热腾腾的饺子，队员们感动不已。当冰盖队完成任务返回中山站时，李钢被大伙拉着、抱着叫“哥们儿！”问鼎冰穹成功，使整个考察队人人热血沸腾。李钢觉得，自己的岗位虽然平凡，但是能为中国科考事业贡献一份力量，他心中充满自豪。

今年2月，雪龙号返回祖国，中山站只留下17名队员，科考队进入越冬阶段，全队面临更加严峻的考验。漫长的“极夜”，伴随着黑暗、闭塞、寒冷和寂寞，几乎所有的外界联系都已中断，没有阳光，没有给养，从国内带过去的食品，储备期超过了一年，米面、肉蛋还好说，难以保存的蔬菜和水果日益枯竭，伙食越来越难调剂。但凡见点黄瓜、西红柿，队员们吃得连汤都不剩，由于长期吃脱水菜，维生素缺乏，胃肠功能紊乱，很多人出现了食欲不振、口腔溃疡、流鼻血、胃胀痛、便秘、心情烦躁、失眠等病症。作为营养厨师，李钢的工作压力非常大，他看在眼里，急在心里。他知道，“吃”不仅直接关系着大家的身体，还关系到大家的情绪。李钢是个喜欢琢磨的人，的为了巧做“无菜之炊”，他开动脑筋，有空就认真钻研食谱，千方百计开发新菜种，蒸烤各种风味的点心改善伙食，尽量做到每月不重样；为了保证合理膳食，李钢精心搭配，熬银耳羹、绿豆汤，炸虾皮、煲骨头汤、鱼汤等，为大家补充维生素和钙；他还和队友一起无土栽培豆苗、萝卜苗；磨豆腐、生豆芽；餐桌上星星点点的新绿和嫩黄，使队员们有了胃口，身体和精神状态都得到改善。

性格开朗、谈吐幽默的李钢有一个幸福的家庭。在出版社工作的妻子宋颖十分尊重他两赴南极的选择，她对李钢的评价是：“很阳光，爱玩，也会玩；喜欢探究新鲜事物、体验不同的生活；善交朋友，助人为乐。”的确，置身于这片远离人群、寂寞清冷的冰雪大陆，李钢不但是掌勺的大厨，还是制造快乐的开心果，他以一种“工作并快乐着”的姿态，经常别出心裁地搞点小“花样”，调动和感染着大家的情绪：挂上写有“为人民服务”字样的铝盆；更新、刷洗厨房地面和墙壁；安装音响设备播放优美的音乐；小小操作间，不但是李钢制作美味佳肴的战场，也成了大家最喜欢去的地方。

作为入党积极分子和重点培养对象，我院党组织对李钢十分关心，营养部党支部将李钢的介绍材料转交南极考察队党组织，希望继续对他进行考察、培养。今年年初，第21次南极考察队中山站党支部开展保持共产党员先进行教育活动，李钢积极参加学习和讨论。他在给党组织的思想汇报中写道：“通过学习，对我触动很大，也使我加入党组织的愿望更加强烈和迫切。我将以党员的标准严格要求自己，在平凡的岗位上，不怕苦、不怕累，团结同志、服从组织、多做贡献。”李钢说到了，也做到了。7月17日，在漫长的极夜快要过去、新的曙光即将来临的时候，李钢终于实现了自己的人生夙愿，成为一名光荣的共产党员。在中山站党支部召开的发展会上，5次在南极越冬的老气象学家薛振和副站长说：“李钢是我遇到的最好的厨师，他的技术，他的热心、坦诚，都是最棒的！”

两次在南极当“大厨”，丰富了李钢年轻的生命经历，使他有了更多的生命体验，结交了更多的朋友。正如李钢自己所说：“生活在南极考察队在这样一个团结、进取、向上、温暖的集体中，使我感到莫大的幸福！”

宣传中心／程莉

图片由南极考察队中山站提供