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服务员工 营养部频推新举措
作者： 来源： 发布时间：2009-06-22
职工代表提建议 营养部推出新举措
针对职代会上部分代表对营养科提出的意见，营养部组织部分员工召开座谈会，听取他们的可行意见，并且根据这些意见，改进工作，推出了餐饮服务新举措。自4月起，营养部每日中午为三区一校就餐职工免费提供粥或汤，以补充临床医护人员每日所需的营养及水份，保障身体健康，同时根据职工提出菜品口味偏咸的问题，营养部积极改进，保证菜品的清淡，并为员工提供食盐，可根据个人口味进行添加。针对菜品单一的问题，营养部按照营养学原则制定出100种的热菜食谱，每天从中选取40余种热菜，30余种主食供职工选择。
问卷调查表民意
积极改进定方案
营养部加强细节管理，为真实反映职工对食堂的满意度，营养部展开问卷调查，向我院医护人员发出100份问卷，请他们进行如实评价，从中分析并总结工作中的不足和薄弱环节。通过数据统计分析，餐厅服务满意率为86%，菜品质量满意率为78%，6%职工认为口味偏咸，服务员服务态度满意率为84%。
针对问卷中发现的主要问题，营养部进一步明确促进科室发展的工作思路，积极制定改进方案，通过《食品安全法》培训、防火安全培训、岗位责任制培训、烹饪技艺比赛、技术人员进修学习等措施不断完善科室工作，切实提高餐饮服务水平。同时，营养部还开通了“信息交流邮箱”。听取三区一校就餐职工提出的宝贵意见和建议。
营养部/赵志军
